Skandinávská polévka
Suroviny:
-400 g rybího filé-
-0,5 l plnotučného mléka-
-4 kuličky celého pepře-
-1 plná polévková lžíce hladké mouky-
-1/4 čajové lžičky muškátového květu-
-sůl-
-2 polévkové lžíce sterilovaného hrášku nebo kukuřice-
Postup:
Nerozmrazené filé vaříme v 3/4 litru slané vody s pepřem (čím méně vody, tím lépe). Uvařenou rybu vyndáme, mouku smícháme s muškátovým květem, rozmícháme do hladka v mléce a přilijeme k vývaru. Za stálého míchání přivedeme k varu a asi 2 až 3 minuty povaříme. Pozor, aby se mléko nepřipálilo. Pak vátíme do polévky filé, přidáme hrášek a už jenom prohřejeme.
-400 g rybího filé-
-0,5 l plnotučného mléka-
-4 kuličky celého pepře-
-1 plná polévková lžíce hladké mouky-
-1/4 čajové lžičky muškátového květu-
-sůl-
-2 polévkové lžíce sterilovaného hrášku nebo kukuřice-
Postup:
Nerozmrazené filé vaříme v 3/4 litru slané vody s pepřem (čím méně vody, tím lépe). Uvařenou rybu vyndáme, mouku smícháme s muškátovým květem, rozmícháme do hladka v mléce a přilijeme k vývaru. Za stálého míchání přivedeme k varu a asi 2 až 3 minuty povaříme. Pozor, aby se mléko nepřipálilo. Pak vátíme do polévky filé, přidáme hrášek a už jenom prohřejeme.