Pita chléb s rybím karbanátkem

Suroviny:

    * 500 g filé
    * 1 houska
    * 200 ml mléka
    * 1 hrst čerstvé petržele
    * 2 vejce
    * sůl
    * pepř
    * strouhanka
    * olej
    * 4 pita chleby
    * 1 žlutá paprika
    * 2 rajčata
    * 1 malá salátová okurka

    Postup:

 Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Filé povaříme asi 6-8 minut v lehce osolené
vodě. Uvařené maso rozdrobíme a odstraníme kůstky nebo je pomeleme.
 Nalámanou housku zalijeme horkým mlékem, necháme chvíli nasáknout a pak ji vymačkáme.
 Maso promícháme s houskou, přidáme trochu nasekané čerstvé petrželky, vejce, osolíme a opepříme, případně přidáme lžíci strouhanky. Ze směsi vytvoříme čtyři větší karbanátky.
 Karbanátky pečeme lehce pomazané olejem 15 až 20 minut. Hotový karbanátek vložíme do pita chleba, přidáme kousky papriky, plátky salátové okurky a nasekaná rajčata promíchaná se zbylou petrželkou.