Jablečné muffinky

Potřebujeme:

                     3 jablka

                     2 lžíce citronové šťávy

                     250g polohrubé mouky

                     1 prášek do pečiva

                     120g krupicového cukru

                     1 balíček vanilkového cukru

                     1/2 lžičky skořice

                     špetka soli

                     2 vejce

                     75 ml oleje

                     150g zakysané smetany nebo bílého jogurtu

                     30 až 40 papírových košíčků na pečení (podle velikosti)

Postup přípravy: Smícháme vejce, cukr, vanilkový cukr a přidáme skořici, sůl, olej, smetanu a mouku smíchanou s práškem do pečiva a vše zpracujeme na hladké těsto. Nakonec do něj vmícháme oloupaná, zbavená jádřinců, nahrubo nastrouhaná jablka pokapaná citronovou šťávou. Vždy 2 papírové formičky vložíme do sebe a ze dvou třetin je naplníme těstem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 stupních asi 25 až 30 minut.