Dunajské rybí klobásy

Suroviny:

-1 kg masa sladkovodních ryb-
-100 g slaniny-
-50 g strouhanky-
-lžíce krupice-
-100 g másla-
-2 vejce-
-2 žloutky-
-špetka nového koření-
-pepř-
-sůl-

Postup:

Slaninu pokrájíme, vyškvaříme, ryby na ní opečeme, podlijeme horkou vodou, udusíme, zbavíme kůže a vykostíme, maso umeleme, přidáme rozpuštěné máslo a ostatní suroviny, směs natlačíme do střívek a klobásky opékáme na oleji.