Schovaný kapří řízek

Suroviny:

-4 porce kapra-
-sůl-
-pepř-
-8 plátků šunky-
-8 plátků tvrdého sýra-
-hladká mouka na obalení-
-strouhanka na obalení-
-2 vejce-
-olej na smažení-
-citrónová šťáva-

Postup:

Každou porci kapra ještě rozřízneme podélně na 2 části. Nyní kapra osolíme, opepříme a pokapeme citrónovou šťávou. Porci zabalíme do plátku tvrdého sýra a pak ještě do plátky šunky. Sepneme párátkem. Obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance. Usmažíme dozlatova.
Podáváme s bramborami, bramborovou kaší nebo bramborovým salátem.