Rybí karbanátky z tresky

Suroviny:

-500 g filetů z tresky-
-3 plátky toastového chleba-
-100 ml smetany-
-1 svazeček koriandru-
-šťáva z 1 limetky-
-30 g zázvoru-
-1 vejce-
-1 žloutek-
-1 zralé mango-
-2 lžíce oleje-
-50 g másla-
-1 lžíce červeného pepře-
-2 lžíce malinového octa-
-sůl-
-pepř-

Postup:

Toastový chléb nakrájejte na kostičky a zalijte smetanou. Koriandr nasekejte nahrubo, zázvor oloupejte a prolisujte lisem na česnek. Filety nakrájejte na kostičky a rozdrťte v kuchyňském robotu. Přidejte toastový chléb, vejce, ještě jeden žloutek a také zázvor, koriandr a šťávu z limetky.
Promíchejte, vytvarujte karbanátky a dejte je na 30 minut do chladničky. V pánvi rozehřejte máslo a karbanátky na něm z každé strany 5 minut opékejte.
Podávejte s mangem, které také opečte na másle.