Suroviny:
-400 g filé z okouna (porcujeme i s kůží, aby se ryba při pečení nerozpadla)-
-1 menší cibulka-
-2 menší rajčata-
-2 větvičky kerblíku-
-šťáva z poloviny citrónu-
-1 1/2 vanilkového lusku-
-50 ml Vermouthu (např. Martini Bianco)-
-2 lžíce vinného octa-
-50 g másla (z toho 25 g zmrzlého)-
-koření na ryby-
-sůl-
-čerstvě mletý pepř-
Postup:
Šalotku oloupeme. Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme a nakrájíme na kousky. Kerblík umyjeme,...
Suroviny:
-úhoř-
-máslo na smažení-
-sůl-
-kmín-
-zelená petrželka-
Postup:
Staženého úhoře nakrájejte na kousky o velikosti 3-5cm. Každý posolte a posypejte kmínem. Na pánvičce rozehřejte máslo, ale pozor, aby se nepřepalovalo. Pak kousky úhoře vkládejte na pánvičku a pomalu smažte do zlatova. Nakonec posypejte zelenou petrželkou.
Doporučená příloha:
nejlepší je chléb
Suroviny:
-1 balení mražených rybích prstů-
-1 velká cibule, nakrájená nadrobno-
-1 velká červená paprika, nakrájená nadrobno-
-1 velká žlutá či oranžová paprika, nakrájená nadrobno-
-2 stroužky propasírovaného česneku-
-olej-
-strouhaný sýr-
-mexické koření a mexická omáčka (k dostání například v Tescu)-
-1 balení mexických placek Tortillas-
-salátové lístky na ozdobu-
Postup:
Příprava je velmi jednoduchá. Zatímco na pánvi nebo ve fritéze...
Suroviny:
-800 g rybích filetů-
-1 citron, 2 vejce-
-2 lžíce ústřicové omáčky-
-1 rovná lžička koření na ryby-
-chilli koření-
-sůl-
-pepř-
-1 vrchovatá lžíce hladké mouky-
-olej na smažení-
Postup:
Rybí filety osolíme, vetřeme do nich šťávu z citronu a odložíme bokem. Vejce rozšleháme, přidáme ostatní suroviny a rozmícháme na řídké těstíčko. Filety nakrájíme na kousky 2x2 cm, dáme do těstíčka, promícháme a necháme hodinu odležet. Na...
Suroviny:
-4 plátky rybího filé-
-2-3 lžíce drceného barevného pepře-
-sůl-
-hladká mouka-
-2 červené papriky-
-2 celá loupaná rajčata-
-stroužek česneku-
-sůl-
-pepř-
Postup:
olivový olej Filé nakrájíme na třetiny a osolíme. Hladkou mouku smícháme s pepřem a filé ve směsi obalíme. Smažíme dozlatova na rozpáleném oleji. Jako příloha, brambory.
Pikantní směs: Nakrájené papriky orestujeme dohněda na olivovém oleji. Přidáme...
