Suroviny:
• 4 menší vykuchaní pstruzi
• 4 lžičky citronové šťávy
• sůl
• 1 hrnek hladké mouky
• 1 lžička sladké papriky
• olej
• 4 lžíce másla
• hrst mandlových lupínků
Postup:
Pstruhy omyjeme a dobře osušíme.
Pokapeme je citronovou šťávou zevnitř i zvenku a...
Suroviny:
-4 pstruzi
-sůl
-mletý pepř
-hl. mouka na obalení
-240 g másla
-1 lžíce oleje
-500 g čerstvých hub
-1 lžíce sekané petrželky
-3 lžíce strouhanky
-máslo na vymaštění misky.
Omáčka:
-50 g cibule
-100 g másla.
Postup:
Pstruhy vykucháme, omyjeme, osušíme, uvnitř i na povrchu osolíme, opepříme, poprášíme moukou a opečeme z obou stran na 150 g másla na velmi mírném ohni. Na 50 g másla a 1 lžíci oleje podusíme očištěné, oprané a na...
Suroviny:
-4 pstruzi
-sůl
-paprika
-10 žampionů
-koriandr (nebo petrželka)
-hl. mouka na posypání ryb
-200g másla
-citron.
Postup:
Vykuchané pstruhy omyjeme, ze všech stran osolíme a poprášíme paprikou. Žampiony nakrájíme na plátky a na lžíci másla je osmáhneme. Mírně je osolíme, přidáme nasekaný koriandr nebo petrželku a směsí naplníme břišní dutiny ryb. Můžeme je spíchnout špejlí nebo jehlicí. Naplněné pstruhy poprášíme moukou a za stálého...
Suroviny:
-4 větší pstruzi
-60 g másla
-200 g čerstvých hub
-trochu sardelové pasty
-petrželka
-1 lžíce másla
-4 vejce
-1 v mléce namočená žemle
-pepř
-sůl
-1 cibule
-máslo na vymazání a na polévání
-1 dl vína
-sůl
Postup:
Očištěné pstruhy nasolíme a necháme v chladnu uležet. Vnitřnosti dáme do studené vody. Mezitím rozehřejeme v kastrole lžíci másla, přidáme plátky hub, nasekanou petrželku a trochu sardelové pasty. Přidáme pokrájené...
Suroviny:
-4 pstruzi
-sůl
-pepř
-mletý kmín
-citrónová šťáva
-trochu hladké mouky na obalení
-4 plátky másla
-50 g posekaných mandlí předem opražených na másle.
Postup:
Umyté a osušené pstruhy osolíme, opepříme, posypeme mletým kmínem a důkladně pokapeme citrónovou šťávou. Dovnitř každého pstruha dáme tenký plátek másla a obalíme v hladké mouce, kterou můžeme smíchat s mletou paprikou. Pstruhy opečeme na troše oleje nebo je grilujeme....
Suroviny:
-pstruh-
-sůl-
-citrón-
-olej-
-cibule-
-žampiony-
-bílé víno-
-vejce-
-sójová omáčka-
-zelená petrželka-
-hladká mouka-
-strouhaný sýr-
Postup:
Pstruha vykostíme a připravíme si z něj filátko, osolíme, zakapeme citrónem a dáme do lednice odpočinout.
Mezitím na lžíci oleje osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na tenko nakrájené žampiony, podlijeme je trochou bílého vína nebo vývarem z masoxu a podusíme. Jsou li žampiony už...
Suroviny:
-1000g pstruhů-
-sůl-
-hl.mouka-
-olej-
Postup:
Očištěné vykuchané pstruhy opláchneme ve vlažné vodě,potom osolíme a pomoučníme hl.moukou.Takto připravené pstruhy pečeme zvolna na rozehřátém oleji po obouch stranách do měkka.Pečeného pstruha přelijeme omáčkou připravenou po labužnicku.
Omáčka:
-100g kapřího mlíčí-
-sůl-
-50g másla-
-citronová šťáva-
-strerilované žampiony-
-petrželka-
Kapří mlíčí nakrájíme na...
Suroviny:
-1000g pstruhů-
-sůl-
-70g másla-
-200ml bílého vína-
-muškátový oříšek-
-250 ml smetany-
-citrón-
-petrželka-
Postup:
Očištěné a vykuchané pstruhy osolíme a upečeme na másle 5 min.z každé strany.Podlijeme vínem,přidáme trošku muškátového oříšku,přikryjeme pokličkou a pomalu dusíme 12-15 min.Přidáme smetanu a podle potřeby dochutíme.Pstruhy přendáme na talíře,ozdobíme kolečkem citrónu a petrželkou.
Příloha:
opečené...
Suroviny:
-1000g pstruhů-
-sůl-
-hl.mouka-
-kmín-
-olej nebo máslo-
-5 stroužků česneku-
Postup:
Očištěné a vykuchané pstruhy osušíme,dobře osolíme,obalíme v mouce a okmínujeme.Pečeme na pánvi s rozehřátým olejem nebo máslem asi 8 min.z každé strany.Upečené ryby přendáme na vyhřátou mísu a přelijeme omáčkou.Omáčku připravíme z oleje,na kterém se ryby pekly,přidáním česneku,trošky mouky a zalitím asi 5 lžícemi horké vody.Omáčku povaříme asi...
Suroviny:
-1000g pstruhů-
-sůl-
-pepř mletý-
-2 lžíce hl.mouky-
-300g másla-
-50g oleje-
-500g čerstvých hub-
-petrželka-
-4 lžíce strouhanky-
-50g cibule-
Postup:
Očištěné a vykuchané pstruhy osušíme,uvnitř i na povrchu dobře osolíme,opepříme,poprášíme moukou a vložíme do kastrolu s částí rozehřátého másla.Pečeme asi 5 min. z každé strany.Do jinného kastrolu dáme 50g másla a 50g oleje,přidáme na plátky nakrájené...
