Pangasius na řecký způsob
19. 11. 2011
Suroviny:-60 dkg filetů ryby pangasius
-2 lžíce oleje
-3 větší stroužky česneku
-1 větší cibule
-4 až 6 rajčat
-5 dkg másla
-1/2 citrónu
-sůl podle chuti
-1/4 trochu pepře
-1 lžíce sušeného oregána
-1 lžíce petrželky (já dala pažitku 2 lžíce)
-tvrdý sýr podle chuti
Postup:
Na pekáčku ve kterém budeme péct rybu (nebo na pánvi a pak to přesypeme) zpěníme na oleji nakrájenou cibulku, rozsekaný česnek, petrželku a oregáno. Mícháme krátce, aby česnek nezhořkl. Směs rozložíme na pekáčku a na ní poklademe filety, které jsou rozmrzlé, osušené, osolené a pokapané citr. šťávou z obou stran
Na čtvrtky si nakrájíme 4 - 6 rajčat a ta položíme na filety. Rajčata ještě trochu osolíme a opepříme. Přidáme ještě na plátky nakrájené máslo, přiklopíme a dáme péct do trouby na 180 - 200 st. Pečeme asi 35 minut.
Měla jsem v pekáčku hodně šťávy a tak jsem ke konci dala pryč víko, nastrouhala na filety tvrdý sýr a nechala zčervenat. Hlavně si tu šťávu nenechte vypéct všechnu. Pamatujte, že jí budeme potřebovat dost na polití brambor nebo rýže.
Tahle dávka je pro čtyři osoby.
