Suroviny:
• 4 porce kapra
• sůl
• 1 cibule
• 3 papriky
• 3 velká rajčata
• 3 lžíce másla nebo sádla
• sladká paprika
• 1 lžíce rajského protlaku
• 250 ml zeleninového vývaru (nemusí být)
Postup:
Porce kapra omyjeme, osušíme, osolíme a necháme odležet.
Cibuli...
Suroviny:
-900 g kapra
-50 g slaniny
-2 cibule
-60 g sušených švestek bez pecek
-60 g vlašských ořechů
-máslo
-olej
-1,5 dl červeného vína
-hrst sušených hub
-4 stroužky česneku
-pepř
-bobkový list
-hřebíček
-zázvor
-hladká mouka
-chlebová kůrka.
Postup:
Kapra nakrájíme, osolíme, prošpikujeme slaninou, potřeme utřeným česnekem smíchaným se zázvorem. Pomoučíme a opečeme na oleji. Přidáme ořechy, čtvrtky švestek, uvařené houby, víno,...
Suroviny:
-4 porce kapra
-30 g anglické slaniny
-4 stroužky česneku
-1/2 lžičky čili koření
-1 lžička sladké mleté papriky
-sůl
-olej.
Postup:
Očištěné porce kapra protáhneme proužky slaniny, osolíme, potřeme rozetřeným česnekem, poprášíme paprikou a nepatrným množstvím čili. Pečeme na rozehřátém oleji po obou stranách pod pokličkou. Porce ryby přeléváme výpekem. Podáváme s brambory
Suroviny:
-600 g filátek z kapra, sůl
-pepř
-citron na zakápnutí ryby
-olivový olej na pokapání ryby
-50 g švestkových povidel
-150 ml kvalitního červeného vína
-15 g vlašských ořechů
-15 g mandlí, (oloupané půlky)
-40 g sušených vypeckovaných švestek (nakrájených na půlky)
-hoblina citrónové kůry
-špetka tymiánu
-špetka cukru.
Postup:
Porce z kapřích filetů s kůží dobře osušíme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónem a lehce zakápneme...
Suroviny:
-6 porcí kapra
-2 vejce
-hladká mouka
-škrob
-sůl
-1 dl sójové omáčky
-olej na smažení
-1 pórek, cukr
-citrónová šťáva
-6 feferonek
-šálek vývaru z masoxu
-sklenka dezertního vína
-vegeta.
Postup:
Z poloviny sójové omáčky, vajec, studené vody, hladké mouky a škrobu si připravíme hustší těstíčko, ve kterém porce osoleného, staženého a vykostěného kapra máčíme a v horkém oleji usmažíme a necháme okapat. Na malém množství oleje...
Suroviny:
-Asi 1 kg porcí kapra
-sardelová pasta
-hladká mouka, citron
-10–12 nahrubo nasekaných vlašských ořechů
-2–3 lžíce másla
-olej
-sekaná zelená petrželka.
Postup:
Porce kapra omyjeme a důkladně osušíme. Po všech stranách je potřeme sardelovou pastou a v několika vrstvách je obalíme v hladké mouce tak, aby byly takřka suché. Maso pokládáme do rozpáleného oleje a po všech stranách ho osmažíme do růžova. Porce pak vyjmeme a udržujeme je v teple....
Suroviny:
-Jeden středně velký kapr s kůží, naporcovaný na podkovy
-1/8 másla
-6-8 stroužků česneku
-uzená sladká paprika (postačí ale i běžná sladká paprika)
-sůl
-voda
-špetka nasekané čerstvé petrželky nebo pažitky.
Postup:
Středně velký pekáč řádně vymažeme máslem, omyté kapří podkovy ze všech stran osolíme
a klademe do pekáče tak, aby všechny porce ležely na jeho dně. Stroužky česneku utřeme na pastu a porce kapra jí důkladně...
Suroviny:
-1kapr-
-600g různé zeleniny (mrkev, petržel, celer, květák, zelené fazolky, růžičková kapusta, hrášek, petrželová nebo celerová nať)-
-50g másla-
-1 cibule-
-bobkový listopad celý pepř-
-mletý pepř-
-lžíce cukru-
-tuk-
-sůl-
Postup:
Zeleninu a nasekanou petrželovou nebo celerovou nať osmažíme na tuku, posolíme, posypeme cukrem, podlijeme vařícím masovým vývarem nebo vodou. Přidáme 2 bobkové listy, několik zrnek pepře a dusíme....
Suroviny:
-600g očištěný a vykostěný kapr-
-200g žampionů-
-100g hladké mouky-
-100g oleje-
-20g čerstvého kopru-
-50g cibule-
-2dl smetany-
-1 citrón-
-1 lžička cukru-
-sůl-
Postup:
Očištěného a umytého kapra nakrájíme na porce a z obou stran opečeme dorůžova. Do vypečeného omastku přidáme mouku, podlijeme vodou a smetanou a povaříme. Do procezené šťávy přidáme kopr a na cibuli osmažené žampiony. Dochutíme citrónem. Porce kapra podáváme...
Suroviny:
-naporcovaný kapr-
-sardelová pasta-
-máslo-
-celý pepř-
-mletý pepř-
-sůl-
Postup:
Změklé máslo utřeme se sardelovou pastou. Porce kapra mírně osolíme, opepříme a položíme do pekáče. Na kapra neneseme máslo, utřené se sardelovou pastou a posypeme kuličkami pepře. Mírně podlijeme vodou a dáme péct v otevřeném pekáči do rozpálené trouby.
Podáváme z chlebem
