Pečená štika
19. 11. 2011
Suroviny:-800 g podkov ze štiky
-sůl
-100 g másla
-1 vejce
-80 g strouhanky.
Postup:
podkovy omyjeme, osušíme a osolíme. Z másla odkrojíme asi25 g a vymažeme jim zapékací misku. Do ní potom naskládáme porce štiky. V jiné nádobě si rozšleháme vejce a rybí
maso jim přelijeme. Celý povrch a podkovy posypeme slabou vrstvou strouhanky. Zbylé máslo nakrájíme na tenké plátky a rozložíme je na strouhanku. Pečeme v předehřáté troubě na 190°C asi 40 minut. Štika připravená tímto způsobem s zachová vláčnost a nevysušuje se. Příloha: vařené brambory.
