Štika na rožni
18. 11. 2011
Suroviny:-1500g štiky-
-citrón-
-sůl-
-červené víno-
-bílý pepř-
-500g másla-
Na nádivku:
-300g vepřového bůčku-
-vejce-
-sůl-
-kmín-
-strouhanou housku-
Křenové máslo:
-100g másla-
-20g křenu-
Postup:
Vykuchanou a očištěnou štiku osušíme, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a potřeme olejem.Dáme do ledničky na dvě hodiny uležet.Poté si připravíme nádivku-Bůček umeleme, osolíme, přidáme vejce, housku, podle chuti přidáme trochu Vegety.Nádivkou naplníme štiku, břicho zašijeme.Potřeme olejem a zvolna po obou stranách rožníme.Hotovou štiku ještě potřeme máslem a pokapeme citrónovou šťávou.Podáváme na míse v celku s kolečky křenového másla(smícháním křenu a másla).
Dobré s červeným vínem.
