Kapr v alobalu na paprice
18. 11. 2011
Suroviny:-kapr-
-sůl-
-paprika sladká i pálivá-
-drc. kmín-
-alobal-
-gril-
Postup:
Zvolené množství kapra,(nejlépe dělat po celých půlkách) asi 3-4 kg kapra, bez kůže (stažený) nasolit a okořenit obojí paprikou a trochu kmínu zabaleno v alobalu asi ve 2-3 vrstvách ogrilovat cca 30 min celkem.
Abychom měli pevnější a sušší maso,je nejlepší nasolit maso den předem, aby pustilo vodu, do alobalu nadělám jehlou dírky asi na každé 3 cm plochy, aby mohla pára ven a kapr se nedusil/nevařil. Lépe dělat pomalu, déle a častěji obracet až 45 min. Takhle se dá vykouzlit z "blátivého" kapřího masa pochoutka srovnatelná s masem štiky.
