Suroviny na kapra:
4 ks filetů z kapra na kůži (600–800g ), nasolíme a pepříme, přidáme limetovou šťávu, olivový olej
Postup:
Marinované filety asi (4 hodiny), osušíme a ugrilujeme na rozpáleném grilu po obou stranách. Ihned servírujeme.
Pečené brambory v alobalu
Suroviny:
4 brambory (větších rozměrů), 1 polévkovou lžíci másla, sůl, slanina nakrájená na nudličky, cibule nakrájená na plátky, ¼ chilli papričky.
Postup:
Do alobalu...
Suroviny na špíz:
400 g filetů z kapra bez kůže, 2 papriky - červenou a žlutou, 2 červené cibule, 200 g anglické slaniny, 4 žampióny, 1 citrón, olivový olej, sůl a pepř
Suroviny na jogurtovou salzu:
0,2 l jogurtu (nejlépe velmi hustého), ½ nastrouhané okurky bez jádřinců, pesto z medvědího česneku, na kostky nakrájené rajče, sůl a pepř
Suroviny na brambory:
12 předvařených brambor (střední velikosti), sůl, 2 polévkové lžíce másla, ½ svazku...
Suroviny:
-4 pstruzi
-4 stroužky česneku
-4 snítky rozmarýnu
-olivový olej
-mořská sůl
-vločky chilii papriky
-4 plátky anglické slaniny
-půl citronu.
Postup:
Vykuchané pstruhy dobře omyjeme a osušíme. Břišní dutinu pokapeme štávou z citronu, posolíme a opepříme vločkami chilii, zapíchneme snítku rozmarýnu, vložíme plátek slaniny a rozpůlený stroužek česneku. Povrch pstruhů posolíme a potřeme olivovým olejem a necháme chvilku odležet. Grilujeme venku...
Suroviny:
-4 porce kapra-
-4 plátky citronu-
-20 g oleje-
-citronová šťáva-
-sůl-
-tatarská omáčka-
Postup:
Očištěné a oprané porce kapra nařízneme na hřbetě a do otvoru vložíme plátek citronu. Osolíme, pokapeme citronovou šťávou a potřeme olejem. Po odležení grilujeme 3 min. po každé straně. Podáváme s tatarskou omáčkou. nebo 4 porce kapra, sůl, grilovací směs, olej nebo sádlo, citron, rajče, zelená petrželová nať Očištěné a omyté porce...
Suroviny:
-4 makrely (zmražené)-
-zelená petrželka-
-grilovací koření na ryby-
-olej-
-sůl-
-2 mladé cukety-
-2 rajčata-
Postup:
Vykuchané makrely necháme rozmrazit, dobře opláchneme, ale hlavu ani ocasní ploutve zatím neoddělujeme. Břišní dutinu vytřeme solí a naplníme ji snítkami zelené petrželky. Dvě lžičky grilovacího koření na ryby rozmícháme se dvěma lžícemi oleje a touto směsí potřeme povrch ryb. Makrely klademe na gril a grilujeme po obou...
Suroviny:
-4 porce ryby-
-sůl-
-mletý pepř-
-4 lžíce brusinek-
-lžíce citronové šťávy-
-2 lžíce vína-
-1 lžíce medu-
-skořice-
-olej-
Postup:
Plátky ryby osolíme a opepříme, dvě lžíce brusinek smícháme s citronovou šťávou, medem, vínem a skořicí, potřeme maso z obou stran a opečeme nad grilem nebo na pánvi. Během grilování potíráme brusinkovou směsí. Jestliže opékáme maso na pánvi, pak po opečení dáme zbytek marinády a brusinky na pánev a...
Suroviny:
-4 porce kapra-
-lžíce rozehřátého másla-
-citrónová šťáva-
-3 stroužky česneku-
-mletá paprika-
-drcený kmín-
-mletý bílý pepř-
-sůl-
Postup:
Kapra potřeme rozehřátým máslem, které před tím promícháme s citronovou šťávou, utřeným česnekem, kořením a solí. Poté necháme alespoň dvě hodiny v chladu odležet.
Kapra grilujeme z každé strany přibližně 6 minut, dokud maso nezměkne.
Suroviny:
-kapr-
-olej-
-koření-
-vodu-
-sůl-
Postup:
Kapra na celý den naložíme do solné lázně (na litr vody 3 dkg soli). Druhý den ho vložíme do drátěných pacek a grilujeme asi 25 minut. V průběhu grilování potíráme olejem s kořením. Jednoduchý recept, který stojí za vyzkoušení. Dobrou chuť.
Suroviny:
-12 kousků kapra-
Na marinádu:
-1 najemno nakrájenou cibuli-
-4 lžíce oleje-
-2 malé chilli papričky (zbavené semínek a nakrájené nadrobno)-
-1 lžíci worcestrové omáčky-
-1 lžíci tmavé sójové omáčky-
-1 lžíci medu-
-1 lžíci hořčice-
-1 lžičku citronové šťávy-
-pepř-
-sůl-
Postup:
Všechny suroviny na marinádu smícháme a naložíme do ní kapra alesloň na šest hodin. Poté rozpálíme gril a maso pečeme dozlatova. Podáváme s...
Suroviny:
-4 porce kapra-
-citrónová šťáva-
-trochu oleje-
-30 g másla-
-kari koření-
-kečup-
-worcesterová omáčka-
-lžíce kaparů-
-sterilovaná kapie-
-pepř-
-sůl-
Postup:
Suché a očištěné porce kapra osolíme, opepříme, pokapeme olejem a citrónovou šťávou. Opékáme na grilu
Na másle a oleji zpěníme papriku, zalijeme 0,5 dl vody, přidáme kečup, worcester a kapary. Převaříme a hotové porce kapra poléváme. Povrch ozdobíme kapií. Servírujeme se...