Kapří salát
19. 11. 2011
Staženého kapra nakrájíme na podkovy a řádně osolíme .Takto upravené maso nechámedva dny odležet. Potom maso vypereme a naložíme do octového nálevu 1 : 1, na dva až tři dny.
Rybí maso necháme okapat a nakrájíme na kostky a dáme do mísy. K masu přidáme
asi 4 bobkové listy, pepř , 4 kuličky nového koření, feferóny podle chuti a cibule asi na 1/3 množství masa.
Směs promícháme, zalijeme olejem a opět promícháme. Takto připravený salát necháme
asi sedm dní odležet v chladu chladničky , v zavíčkovaných sklenicích a potom hodujeme.
Salát v chladu vydrží měsíc.
