Suroviny:
-rybí filé 30 dkg
-8 dkg eidamu
-koření na ryby
-vejce
-půl citronu
-strouhanka
Postup:
Filé necháme rozmrazit,nakrájíme na malé kousky,zakapeme šťávou z citronu, nastrouháme sýr, přidáme vajíčko, koření na ryby a asi dvě hrsti strouhanky. Uděláme karbanátky a obalíme ve strouhance, dáme smažit.
Suroviny:
-10 slaných krekrů-
-200 g sterilované kukuřice-
-1 malá cibule-
-6 lžic majonézy-
-šťáva z půlky citrónu-
-100 g mraženého hrášku-
-400 g konzervovaného tuňáka-
-1 lžíce slunečnicového oleje-
-sůl a pepř-
Příprava:
Krekry nahrubo rozlámeme, vsypeme do kuchyňského robou i s kukuřicí a rozmixujeme na hrubší směs, kterou přendáme do mísy, vmícháme cibuli, majonézu a citrónovou šťávu a vše důkladně promícháme. Přidáme hrášek a...
Suroviny:
-1 tvrdá žemle-
-750 g rybího filé-
-2 cibule-
-1 lžíce másla-
-2 lžíce sekané petrželky-
-1 lžíce sekané meduňky-
-1 vejce-
-sůl-
-pepř-
-mletý zázvor-
-strouhanka-
-olej na smažení-
Postup:
Žemli namočíme do vody, vymačkáme a umeleme společně s rybím masem.
Oloupané cibule nadrobno nasekáme a zpěníme na rozehřátém másle, přidáme nasekané bylinky. Dáme vychladnout a přidáme spolu s vejcem do mletého rybího masa, osolíme,...
Suroviny:
-500 g ryb-
-2 rohlíky-
-2 vejce-
-30 g slaniny-
-1 cibule-
-hl. mouka-
-strouhanka-
-olej-
-sůl-
-pepř-
-mletá paprika-
-muškátový oříšek-
Postup:
Cibuli usmažíme na oleji spolu se slaninou. Vložíme do mísy k nadrobno nakrájeným rohlíkům a smícháme. Přidáme předem povařenou (dušenou) rybu nasekanou na drobno, 2 vejce, podle potřeby mouku a strouhanku a koření dle chuti.Těsto musí držet pohromadě aby se karbanátky...
Suroviny:
-500 g filetů z tresky-
-3 plátky toastového chleba-
-100 ml smetany-
-1 svazeček koriandru-
-šťáva z 1 limetky-
-30 g zázvoru-
-1 vejce-
-1 žloutek-
-1 zralé mango-
-2 lžíce oleje-
-50 g másla-
-1 lžíce červeného pepře-
-2 lžíce malinového octa-
-sůl-
-pepř-
Postup:
Toastový chléb nakrájejte na kostičky a zalijte smetanou. Koriandr nasekejte nahrubo, zázvor oloupejte a prolisujte lisem na česnek. Filety nakrájejte na kostičky a rozdrťte v...
Suroviny:
-700 g rybího filé-
-4 cibule-
-2 stroužky česneku-
-1 svazek petrželky-
-4 krajíce staršího bílého chleba-
-200 ml vlažného mléka-
-sůl-
-pepř-
-2 vejce-
-700 g bílého zelí-
-2 mrkve-
-2 vodnice-
-8 lžic oleje-
-2 lžíce rajského protlaku-
-1 lžička sušeného tymiánu-
Postup:
Filé omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Chléb namočíme do mléka. Promícháme polovinu nakrájené cibule, nasekaný česnek, petrželku, sůl a pepř,...
Suroviny:
-tuk na smažení-
-máslo 50 g-
-vařené brambory 300 g-
-vejce 2 ks-
-rybí filé 300 g-
podle chuti:
-sůl-
-mletý pepř-
podle potřeby:
-strouhanka-
Postup:
Vařené brambory oloupeme a jemně nastrouháme. Rybí filé umeleme.
Nastrouhané brambory smícháme s umletým rybím masem, přidáme vejce, sůl, pepř a aby se nám se směsí lépe pracovalo, přidáme potřebné množství strouhanky.
Z hmoty tvoříme malé karbanátky, které smažíme z obou stran na...
Suroviny:
-1 kg malých bílých plevelných ryb (plotice,ouklej, cejn, apod.)-
-1 kg bůčku-
-5 vajec-
-strouhanka-
-cibule-
-sůl-
-pepř-
-majoránka-
-drcený kmín-
nálev:
-klasický nálev na okurky podle chuti-
Příprava:
Ryby očistíme a vykucháme, odřízneme hlavy a celé i s kostmi pomeleme na paštikové šajbě (řezné desce), nejlépe třikrát po sobě. (Třikrát proto, že stejně pak nikdo nevydrží tu vůni a chuť, tak aby kostičky tolik nevadily). Potom...
Rybí karbanátky zapečení se žampiony a vinnou omáčkou. Je to veliká delikatesa!
Suroviny:
-víno bílé 125 ml-
-cibule 2 ks-
-olej
-maso rybí 500 g-
-žampióny 250 g-
-vejce 3 ks-
-sýr strouhaný-
-solamyl 2 lžičky-
-oříšek muškátový-
-smetana 125 ml-
-sůl-
-pepř mletý-
-máslo-
Postup:
Do mletého rybího masa vmícháme nakrájenou cibuli a tři bílky. Směs dobře promícháme, dochutíme a tvarujeme karbanátky, které usmažíme na tuku dozlatova. Potom...
Kapří karbanátky jsou tradičním maďarským předkrmem podávaným již v 17. století, a jak je vidět, svoji popularitu si udržel dodnes. Zkuste vyměnit českou klasiku masových karbanátků za klasiku maďarskou. Určitě vás nezklame.
Suroviny:
-400 g kapra filet bez kostí (nahradit můžete i filé z tresky)-
-1 rohlík-
-50 ml mléka-
-1 hrst jemně sekané petrželové natě-
-sůl-
-čerstvě mletý černý pepř-
trojobal:
-100 g hladké mouky-
-2 vejce-
-250 g...